420 de 2022: cervejas com sabor a cannabis?

A indústria do cannabis avança a passos largos em países de todo o planeta e, graças a isso, há cada vez mais informação sobre a planta, assim como são cada vez maiores as aplicações de seus compostos. O uso dos perfis de terpenos de cannabis na indústria de alimentos e bebidas é uma tendência em alta que se refletiu neste passado 4/20 com o lançamento de várias cervejas com sabor a cannabis. Descubra os sabores do futuro neste artigo!

No último 420 (20 de abril de 2022), foi uma verdadeira loucura o lançamento de cervejas com sabor a cannabis ao redor do mundo. Você sabia que existia esse tipo de produto? Dê uma olhada no artigo a seguir.

Perfis de terpenos de cannabis…!Dê sabor à vida!

Há pouco mais de uma década, os compostos do cannabis, como os canabinoides além do THC ou os terpenos, eram completamente desconhecidos para o público em geral, incluindo os consumidores de cannabis.

No entanto, à medida que avança o processo regulatório e o setor canábico se consolida, foi possível pesquisar mais sobre os componentes e as propriedades da maconha. Hoje em dia, termos como “CBD” são amplamente conhecidos e, de fato, já estão sendo comercializados muitos produtos que incluem esse canabinoide em sua composição: produtos de beleza, bebidas, e-liquids para vaporizar…

Os terpenos são os novos participantes nesta festa, pois, embora suas propriedades sejam conhecidas há alguns anos, seu uso crescente em outras indústrias, além da do cannabis, está ganhando força nos últimos anos.

E para quem ama a gastronomia e vive para proporcionar às suas papilas gustativas as melhores experiências, ter acesso ao aroma e sabor do cannabis é quase um sonho.

A última colaboração de En Volá e Alameda Beer Company para criar uma nova cerveja com terpenos foi um sucesso retumbante, alcançando um merecidíssimo sold out em poucos dias.

Aroma e sabor a cannabis ao alcance de todos

Poucos aromas e sabores existem que sejam tão complexos quanto os do cannabis. Por quê? A resposta reside na grande variedade de terpenos que compõem seus perfis, moléculas aromáticas que, embora estejam presentes na maioria das plantas e frutos, não são encontradas em um número tão amplo quanto na planta da maconha.

Por isso, os sibaritas que amam sabores com nuances e retrogostos (como os que oferecem as cervejas artesanais) estão em festa, pois agora, graças aos perfis de terpenos de cannabis, podem unir dois mundos organolépticos (a cerveja e o cannabis). Este encontro entre os dois universos de sabores foi possível graças à inovação e pesquisa para a melhoria do produto, uma vez que, após vários anos de testes, a Cali Terpenes encontrou a solução para agregar aromas de cannabis às bebidas: os perfis de terpenos em formato hidrossolúvel, a forma mais fácil e eficaz de aromatizar bebidas de todo tipo de forma homogênea.

Cannascience, Guia dos terpenos, Informações sobre terpenos

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2022 Baby, o ano dos novos sabores

Graças a esta nova ferramenta, várias companhias de cerveja artesanal se arriscaram a lançar no mercado suas deliciosas criações com sabor a cannabis. De fato, no passado 4/20, diferentes marcas aproveitaram a ocasião para promover suas criações nesse sentido. Vamos descobrir um pouco mais sobre essas novas cervejas já disponíveis no mercado:

Cripi de Alameda Beer Co. em colaboração com En Volá: esta Hazy IPA contém o perfil de terpenos Blackberry Kush, uma variedade com um linaje espetacular cujo sabor e aroma se destacam por serem penetrantes com toques doces, terrosos e de frutas silvestres. A combinação deste perfil com o da cerveja em si resulta em uma mistura de notas terrosas e tropicais com um leve toque incensado. Uma criação genial que foi realizada em colaboração com a equipe de En Volá e cujo sucesso estava garantido desde que essa equipe totalmente obcecada por qualidade de sabores se colocasse a trabalho.
Liquid Smoke de Locals Only Brewing Company: uma IPA criada em colaboração com 420 Friends, à qual foi adicionado o perfil de Blackberry Kush da Cali Terpenes. Esses especialistas cervejeiros do Brasil encontraram a fórmula vencedora após várias provas; e é que as notas cítricas, tropicais e picantes dos lúpulos STRATA, IDAHO7 e MOSAIC se combinam perfeitamente com o perfil de terpenos de Blackberry Kush, frutado e picante: um acento perfeito que resulta em uma cerveja de sabor base suave com um leve toque amargo.
Critical APA de Em casa Temple: esta cerveja dourada de amargor leve é uma colaboração da marca cervejeira Temple com Santa Planta e contém terpenos Critical Jack da Cali Terpenes. Uma deliciosa cerveja à qual foram adicionados lúpulos americanos para dotá-la de notas cítricas a limão e grapefruit que combinam perfeitamente com o perfil de terpenos da lendária cepa Critical Jack, cujo sabor é cítrico a limão com notas de pinho e um fundo floral.
Além disso, logo na semana seguinte ao 420 e para completar o mês de abril em grande estilo, o grande Hernan Castellani, mestre cervejeiro da SirHopper, anunciou novamente uma nova ‘Hemp IPA‘. Esta nova integrante da família Hemp IPA chamada ‘Aromax‘, na qual predominam os sabores e aromas Kush, caracterizados por suas notas cítricas, resinosas, especiadas, herbais e terrosas.