Você já experimentou comida com sabor de cannabis? Em vez de comida com THC, a comida com terpenos é feita para desfrutar das propriedades organolépticas características das diferentes cepas, combinadas com os sabores e aromas de cada preparação. Continue lendo e descubra como foi um dos jantares mais especiais que vivemos, quem sabe você não tem uma boa ideia para preparar o seu próprio.
Não perca o vídeo ao final do artigo!
Jantar infundido, uma experiência inesquecível para os sentidos
O principal motivo da nossa visita a Ibiza foi viver em primeira mão o grande trabalho que o chef Xavi Petit está realizando em suas criações de alta gastronomia com nossos aromas de cannabis, ou seja, nossos perfis de terpenos de cannabis (aromas de cannabis).
Sabíamos que o resultado seria incrível, mas desta vez a realidade superou as expectativas…
Neste post, mostramos a primeira sessão “Jantares Infundidos” realizada pelo grupo Cannabis Kitchen Club (do chef Xavi Petit), com a colaboração de Cali Terpenes, Sa Herba Ibiza, Garrido Essences e Kanuf Canapa, na ilha de Ibiza.
Aquecendo os motores
A prévia do jantar não poderia ter sido melhor. Começou com uma sessão de coquetéis aromatizados com terpenos de variedades como Sour Diesel, onde os participantes puderam degustar três bebidas:
- “El Martinez” (vermouth)
- “Moscow Mule”
- “Midori Sour”
Cada um deles tinha nuances incríveis, nosso preferido foi o Midori Sour, sua doçura que terminava em agradáveis notas canábicas o tornava irresistível.
Para o jantar, o chef tinha preparado um mix de preparações, a cada qual mais surpreendente. Todas as preparações servidas durante a noite estavam infundidas com diferentes variedades de nossos terpenos ou aromas de cannabis.
Para abrir o apetite, o jantar começou com um delicioso doce batizado como “o cigarrito da risada“, onde podíamos apreciar, acima de tudo, toques de chocolate branco e um retrogosto claro de cannabis (fornecido pelos terpenos).
Entradas de luxo
O jantar continuou com mais entradas de luxo, um sugestivo “pincho de infusão de melão“, uma explosiva “azeitona esférica elevada“, “salada de melancia infundida” e finalizando com “espuma de gengibre e limão verde“.
O espetáculo continuou com um “alioli elevado” que daria lugar ao impressionante “ovo líquido com sobrasada canábica e ninho crocante defumado“.
Os pratos principais não ficaram atrás, pelo contrário, saíram para continuar surpreendendo a todos os presentes. Era a hora do espetacular “salmão flambado à pimenta, com quinoa e ervilhas“, além da sublime “bochecha ibérica infundida com CBD em demi-glacê e batata trufada“.
O melhor para o final
Enquanto o público degustava as últimas mordidas e terminava suas cervejas Kanuf, preparava-se o momento mais espetacular, a sobremesa.
Nosso querido chef havia preparado um delicioso “bosque de chocolate e flores” que pode ser definido em uma palavra: espetacular.
Gostaríamos de poder explicar com palavras a incrível combinação das criações do chef Xavi Petit e nossos aromas, mas é uma experiência difícil de descrever, só podemos dizer que ficamos maravilhados. O jantar terminou com um emocionante brinde dos participantes com espumantes de Garrido Essences.
Por isso, fizemos este resumo em vídeo que esperamos que ajude a imaginar esta fantástica experiência.
Esperamos que você tenha gostado, até a próxima!
Cali Terpenes
