Vou te explicar alguns detalhes de como foi este evento em Beervanachile junto com o restaurante Honesto Mike, com certeza o próximo você não vai querer perder!
Degustação de novidades na Beervana Chile
As degustações de cerveja são semelhantes às de vinho ou de maconha, pois são valorizados diferentes parâmetros como a aparência, o aroma ou o sabor.
Como degustar cerveja?
A experiência e o conhecimento sobre a elaboração dos produtos a serem degustados são indispensáveis para realizar uma degustação fundamentada, mas quando não é o caso, os aspectos gerais a serem considerados são:
- Aparência.
- Aroma.
- Sabor.
- Sensação na boca.
- Impressão geral.
Assim como nas degustações de cannabis, por exemplo, é importante ter em mente que cada cerveja é elaborada de maneira distinta, e que não se deve avaliar o gosto pessoal, mas sim como o trabalho foi realizado. Quando se entende um pouco mais sobre o processo de elaboração, deve-se considerar:
- Tipo de fermentação (Sour, Lager, etc.).
- Estilo da cerveja (IPA, Stout, etc.).
- O amargor (IBU).
- Os ingredientes adicionais da elaboração (mel, frutas ou terpenos, por exemplo).
- A graduação alcoólica (ABV).
Degustando as novidades da Alameda Beer Company
A grande equipe de cervejeiros da Alameda Beer nunca para de criar. Tanto que, no momento da degustação, contavam com mais de 40 referências distintas, por isso provamos apenas as últimas novidades, entre as quais estavam:
- Cripi Hazy IPA: uma cerveja do tipo Hazy IPA criada junto com En Volá, com vários tipos de lúpulo e terpenos especiais para bebidas de Blackberry Kush. Muito aromática, com notas tropicais, frutadas e ultra dank com toques de Kush. ABV: 6.3% IBU: 30
- EnVolager: o último sucesso da Alameda Beer Company e En Volá. Uma cerveja lager estilo German Pils com terpenos Girl Scout Cookies, de amargor médio, cítrica e herbal com leves notas herbais. ABV: 4.9% IBU: 30
- Pedro, Hans & Helmut: uma lager dourada, brilhante e clara, com um perfil focado nas maltes alemãs pálidas. Super refrescante.
- Guacho: esta West Coast Style IPA foi elaborada com uma alta quantidade de lúpulo Mosaic. Um aroma muito tropical e notas herbais. Junto com Cripi e Envolager, uma das nossas favoritas da degustação.
- Malabarina: esta refrescante Imperial Sour Ale equilibra notas doces e cítricas em seu sabor e aroma. Com suco natural e lactose.
Junto com Ben da Alameda Beer, explicamos os processos de cada cerveja e o porquê de seus aromas, assim como por que adicionar perfis de terpenos nas bebidas, como usá-los, qual quantidade foi utilizada para cada cerveja, etc.
Os participantes desta degustação e as questões que levantaram foram muito interessantes. Sem dúvida, foi uma tarde enriquecedora para todos. Temos certeza de que não será a última degustação desse tipo.
Você já experimentou Cripi ou Envolager? Sua opinião é importante pra gente, deixe seu comentário pra compartilhar ou esclarecer suas dúvidas.
Até a próxima!
Cali Terpenes
