Nesta estação do ano, dá vontade de desacelerar, ficar quentinho em casa e se aconchegar no sofá com uma manta enquanto observamos as folhas das árvores caírem pela janela. O outono é uma das estações mais bonitas do ano, durante a qual podemos desfrutar de certos alimentos sazonais como a batata-doce ou os tão apreciados cogumelos.
Cozinhando com sabor de cannabis: batata-doce assada com cogumelos e terpenos Gorilla Glue
Chef420grados revela mais um de seus segredos, uma receita de produtos sazonais na qual os terpenos Gorilla Glue proporcionam esse “punch” aromático vindo da selva. Novamente, a mistura de diferentes aromas, sabores, texturas e cores é um espetáculo para os sentidos. Vale lembrar que quanto mais sentidos suas receitas conquistarem, mais sucesso elas terão.
Esta receita, além de deliciar os sentidos, possui um alto valor nutritivo, entre os quais destacamos os ingredientes sazonais:
- Batatas-doces: contêm uma grande variedade de nutrientes e vitaminas, como potássio, fósforo, cálcio, vitaminas A, B e C, além de serem ricas em fibras, antioxidantes e carboidratos.
- Cogumelos rovellones, rebollones ou níscalos: fornecem uma grande quantidade de potássio, ferro vegetal, vitamina B e carotenoides, além de conter em menor medida vitaminas C, K, D, cálcio e fósforo.
- Castanhas: oferecem uma grande quantidade de fósforo, cálcio, zinco, magnésio, ferro e vitaminas B1, B3, B6, ácido fólico e fibras.
Ingredientes
- 2 x batatas-doces
- Cogumelos (preferencialmente rovellones)
- Creme de leite fresco
- Limão
- Castanhas
- Terpenos Gorilla Glue (como explicamos na nota de degustação final, esta variedade foi escolhida pelos matizes que proporciona, mas você pode experimentar qualquer um do nosso catálogo).
Vídeo tutorial
Batata-doce assada com terpenos, passo a passo
Siga os passos pra criar a seguinte receita:
1. Cozinhe as batatas-doces, pra isso, existem duas opções:
- Aquecer no forno por 1h a 200ºC fazendo cortes.
- No micro-ondas 8-10 minutos em potência máxima também fazendo cortes.
- O ideal é aproveitar e neste primeiro passo também adicionar as castanhas (30 min no forno a 200ºC).
2. Abra a batata-doce ao meio e corte em quadrícula.
3. Refogue os rovellones na frigideira e adicione um pouco de creme azedo (creme de leite semi batido + sal + pimenta + limão + 1 ou 2 gotas de terpenos, conforme a intensidade desejada).
4. Sirva as batatas-doces e adicione os cogumelos e as castanhas picadas. 5. Aproveite!
Nota de degustação
A ideia principal desta receita é realçar os aromas característicos desses produtos outonais, além de trazer uma série de notas mais complexas características dessa variedade. Este perfil de terpenos proporciona notas resinadas, profundas e terrosas com toques doces e de pinho.
Principais terpenos em Gorilla Glue
Cariofileno, Mirceno, Limoneno, Linalool, Pineno, Terpinoleno.
O que você achou dessa receita?
Experimente e compartilhe sua opinião com a gente nos comentários, com certeza você vai se surpreender!
Cali Terpenes
