Já tá aqui a receita mensal, aprenda a cozinhar com terpenos! Desta vez, Chef420grados preparou uma surpreendente receita de mexilhões recheados e crocantes com terpenos, que chamamos de Terpy Crunchy Mussels.
Para a elaboração desta receita, foram escolhidos os terpenos alimentares de Black Dream, por que essa variedade? Chef420grados pensou na grande contribuição de complexos aromas frutados e picantes que combinam perfeitamente com a receita original. Mesmo assim, temos certeza de que outros perfis de terpenos, como, por exemplo, Jamaican Dream, poderiam se encaixar bem com este prato também.
Por que foi escolhida essa variedade? Chef420grados quis adicionar toques profundos, frutados e florais pra fazer desta receita uma explosão de sabores realmente surpreendente.
Existem muitas receitas e acabamentos pra fazer mexilhões recheados. Com esta receita, você vai deixar qualquer um de boca aberta.
Agora preste atenção aos passos e ao nosso vídeo tutorial e aprenda a criar um prato espetacular.
Cozinhe com sabor a cannabis: Terpy Crunchy Mussels
Descubra passo a passo como preparar os melhores mexilhões crocantes.
Ingredientes
Pra elaboração desta receita, vai ser necessário criar o recheio dos mexilhões e finalmente fritar o resultado:
- Mexilhões (carne) 300gr
- Cebola 100gr
- Alho-poró 100gr
- Pimentão verde 100gr
- Pimenta dedo-de-moça 1 unidade
- Leite 1L
- Farinha 270gr + 100gr
- Farinha de rosca
- Óleo de oliva
- Sal
- Terpenos Cali Terpenes
Vídeo tutorial:
Terpy Crunchy Mussels de Chef420grados e Cali Terpenes: passo a passo
Pra elaborar esta receita, você só precisa seguir estes passos simples:
Elaboração:
- Coloque uma panela com um pouco de água pra aquecer e criar vapor e coloque os mexilhões até que se abram. Retire a panela do fogo e reserve separadamente as conchas da carne. Pique a carne dos mexilhões.
- Pique a cebola, o pimentão verde, o alho-poró e a pimenta dedo-de-moça. Em uma frigideira, com um pouco de óleo e em fogo médio, adicione e mexa os ingredientes na ordem mencionada, com uma pitada de sal. Assim que começarem a ganhar um pouco de cor, retire e conserve junto com a carne dos mexilhões.
- Separe um pouco de manteiga, derreta e misture com duas gotas de terpenos Black Dream.
- Em uma panela, derreta o restante da manteiga quase até ferver, adicione a farinha e mexa até que tenha um *roux*.
- Adicione os legumes e os mexilhões. Sem parar de mexer, vá adicionando o leite e continue mexendo até que fique mais espesso. Adicione uma pitada de sal e deixe esfriar.
- Recheie as conchas dos mexilhões com a massa.
- Pra empanar, passe em três etapas: farinha, ovo batido e farinha de rosca.
- Frite, escorra o excesso de óleo com um papel toalha e sirva.
*Um roux é uma mistura entre farinha e gordura, utilizada como base pra engrossar algumas preparações
O que você achou desta receita? O resultado é realmente incrível, experimente e compartilhe com os seus queridos.
Até a próxima!
Cali Terpenes
