Cocinar deliciosos platos con perfiles de terpenos es una manera de sorprender a tus invitados y dejarlos con la boca abierta por la complejidad aromática y gustativa de tus platos. Realmente cocinar con terpenos es más sencillo de lo que te imaginas, por ello, hoy queremos mostrarte una receta de alta cocina del chef Xavi Petit: sopa de melón con jamón y mango, como no, con el toque especial de nuestros terpenos (aromas a cannabis).
Ingredientes
- Terpenos (aromas a cannabis) Cali Terpenes, en esta ocasión Critical Jack. Puedes usar también la versión de este perfil de terpenos con mayor poder hidro soluble o cualquiera de los otros terpenos alimentarios si prefieres experimentar con otros sabores y olores.
- Melón
- Lima
- Mango
- Menta
- Queso feta
- Jamón
Pasos a seguir
- Exprimir lima
- Añadir melón a la lima y triturar
- Añadir menta a la mezcla y volver a triturar
- Dejar enfriar la mezcla unos 30 minutos
- Pasar la mezcla por el colador
- Conservar la mezcla en frío mientras realizas los siguientes pasos
- Deshidratar o freír jamón en el microondas
- Trocear el mango
- Deshacer el queso feta
- Añadir los terpenos Critical Jack a la mezcla de lima, melón y menta.
- Mezclar y emplatar, añadiendo el queso feta, el mango, el jamón y finalmente añadiendo la «sopa».
- ¡A disfrutar!
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¡Nos vemos en la próxima!
Cali Terpenes.
