Was sind die funktionelle Lebensmittel?
Auch wenn der Begriff nicht jedem geläufig ist, revolutioniert das Konzept des „funktionellen Lebensmittels“ derzeit die Lebensmittelindustrie.
Ein funktionelles Lebensmittel ist laut der WHO (Weltgesundheitsorganisation) eines, das neben den essentiellen Nährstoffen auch einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit hat, weil es bioaktive Verbindungen enthält.
Diese Definition kann etwas ungenau sein, wenn es darum geht zu verstehen, was genau diese Art von Lebensmitteln ausmacht und warum sie sich von anderen Lebensmitteln unterscheiden. Viele fragen sich, ob dies nicht eine neue Marketingstrategie der Marken ist, um uns das Etikett „gesund“ zu verkaufen.
In der heutigen Zeit hat sich die Gesellschaft vermehrt gesünderen Lebensgewohnheiten zugewandt, und Praktiken wie Yoga, Meditation und eine gesündere Ernährung sind im Trend. Daher ist es wichtig zu erklären, welche konkreten Vorteile diese Lebensmittel, die unter dem Begriff „funktionell“ verkauft werden, bieten, um zu verstehen, was wir kaufen.
Welche Vorteile bieten die funktionelle Lebensmittel?
Der Unterschied zwischen einem funktionellen und einem traditionellen Lebensmittel geht weit über ein kommerzielles Konzept hinaus; die Vorteile und gesundheitlichen Auswirkungen der ersteren müssen wissenschaftlich belegt sein.
Traditionelle oder gewöhnliche Lebensmittel sind solche, die uns die grundlegenden Nährstoffe liefern, die unser Körper benötigt (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und essentielle Mineralien). Mit ihnen decken wir die metabolischen und energetischen Bedürfnisse unseres Körpers ab.
Funktionelle Lebensmittel hingegen liefern nicht nur Nährstoffe, sondern auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile durch bioaktive Verbindungen (Antioxidantien, Präbiotika, Probiotika, Omega-3-Fettsäuren usw.).
Diese zusätzlichen Inhaltsstoffe, die den Unterschied ausmachen, können auf verschiedene Weise hinzugefügt werden:
- Durch Hinzufügen von Nährstoffen oder bioaktiven Verbindungen.
- Durch die Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe mit spezifischen Vorteilen.
- Durch den Erhalt von vorteilhaften Verbindungen, die bei herkömmlichen Kochprozessen verloren gehen, durch neue Herstellungsverfahren.
Die Vorteile dieser Lebensmittel müssen durch wissenschaftliche Beweise gestützt werden, die zeigen, dass ihr regelmäßiger Konsum zur Verbesserung spezifischer gesundheitlicher Aspekte beiträgt. Es geht nicht darum, ein „gesundes“ Lebensmittel zu konsumieren, wie es bei Obst oder Gemüse der Fall sein könnte, sondern darum, dass es durch eins oder mehrere Inhaltsstoffe ergänzt wird, die einen positiven Effekt auf unseren Körper haben.
Terpene aus Cannabis: mehr als nur Aroma und Geschmack
Terpene sind aromatische Verbindungen, die in vielen Pflanzen und Früchten des Pflanzenreichs vorkommen, darunter auch in der Cannabispflanze.
Diese Moleküle sind bekannt dafür, Aroma und Geschmack zu liefern, doch der geschmackliche Aspekt ist nicht der einzige Vorteil der Terpene. Obwohl sie für ihren Geruch bekannt sind (z.B. Myrcene mit erdigen Nuancen oder Limonene mit zitronigem Duft), haben Terpene auch bioaktive Eigenschaften.
Tatsächlich haben verschiedene wissenschaftliche Studien gezeigt, dass die unterschiedlichen Terpene aus Cannabis jeweils eigene Eigenschaften besitzen, die von antioxidativen, entzündungshemmenden und antimikrobiellen Effekten bis hin zu angstlösenden und entspannenden Eigenschaften reichen. Dies macht sie zu äußerst wertvollen Zutaten zur Anreicherung funktioneller Lebensmittel.
Zum Beispiel hat Myrcene, eines der Hauptterpene im Cannabis, antioxidative und entspannende Eigenschaften und kann in Lebensmitteln hilfreich sein, die darauf abzielen, die Schlafqualität zu verbessern; oder Limonene, das die Konzentration fördert und als natürliches Anxiolytikum wirkt, Stress reduziert und sehr nützlich ist, um das Immunsystem zu stärken.
Die Verwendung von Cannabisterpenprofilen als funktionelle Zutaten in Lebensmitteln
Die Zugabe von Cannabisterpenprofilen in Lebensmitteln hat mehrere Vorteile:
- Es verleiht einen einzigartigen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma, das neuen Rezepturen Innovationen verleiht und den Konsumenten mit neuen Geschmackserlebnissen überrascht.
- Lebensmittel, die mit Terpenprofilen angereichert sind, besitzen bestimmte funktionelle Eigenschaften, die je nach hinzugefügtem Profil variieren. Daher kann das Hinzufügen von Terpenen zu Lebensmitteln dazu führen, dass diese als natürliche Entspannungsmittel oder zur Verbesserung der Verdauungsfunktion (neben anderen Effekten) wirken und den aktuellen Trends in Richtung Wohlbefinden und präventiver Gesundheitsversorgung folgen.
Funktionelle Lebensmittelprodukte mit Terpenen
In einer Gesellschaft, die nach besserer Ernährung für einen gesünderen Lebensstil fordert, sind funktionelle Lebensmittel auf dem Vormarsch.
Durch die Legalisierung von Cannabis in immer mehr Ländern und Staaten auf der ganzen Welt wächst die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln mit Cannabisterpenprofilen.
Es gibt bereits Marken, die auf diese innovative Lösung für ihre Produkte setzen und Lebensmittel mit Terpenen herstellen, die darauf abzielen, die Stimmung zu verbessern, Entzündungen zu reduzieren oder das Immunsystem zu stärken. Diese Produkte sind bei Konsumenten beliebt, die nach natürlichen Möglichkeiten zur Verbesserung ihres Wohlbefindens suchen.
Cali Terpenes ist die Pioniermarke, auf die sich viele Lebensmittelunternehmen verlassen, um Terpenprofile in eine breite Palette von Produkten einzubinden. Diese Aromen verleihen nicht nur einzigartige Geschmacksnoten, sondern besitzen auch bioaktive Eigenschaften, die sie für funktionelle Lebensmittel unerlässlich machen.
Terpene verbessern das sensorische Erlebnis und bieten gleichzeitig gesundheitliche Vorteile. Ein gutes Beispiel dafür ist die renommierte Schokoladenmarke Remedios, die eine Reihe von verschiedenen Schokoladen mit unterschiedlichen Terpenprofilen entwickelt hat, wobei jedes einzelne darauf abzielt, einen speziellen gesundheitlichen Aspekt zu verbessern.
Darüber hinaus verursachen die Cannabisterpenprofile keine psychoaktiven Effekte, die mit der Pflanze in Verbindung gebracht werden, und sind daher für alle Bevölkerungsgruppen geeignet und in allen Ländern der Welt völlig legal.
Die Zukunft der Terpene in der Lebensmittelindustrie
Aus den vorgenannten Gründen haben Cannabisterpenprofile eine vielversprechende Zukunft in der Lebensmittelindustrie. Da die Nachfrage nach Produkten, die über die traditionelle Ernährung hinausgehen, steigt, besteht die Notwendigkeit, natürliche und gesunde Inhaltsstoffe zu erforschen, die zusätzliche Vorteile bieten.
Fazit
Funktionelle und bioaktive Lebensmittel verändern die Art und Weise, wie wir uns ernähren, und die Cannabisterpene bieten eine neue Dimension zur Anreicherung dieser Produkte. Mit antioxidativen, entzündungshemmenden und entspannenden Eigenschaften (neben vielen anderen) können Terpene die Funktionalität von Lebensmitteln verbessern und zu einem gesünderen Lebensstil beitragen.
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