Kochen mit Terpenprofilen ist einfacher, als du denkst. In diesem Artikel präsentieren wir ein süßes Rezept: Wie man Plum Cake mit Cannabisgeschmack zubereitet. Dafür haben wir unseren lieben Chef Pier von Wake & Bakery Nais Barcelona überzeugt, seine Geheimnisse mit uns zu teilen.
Wie könnte es anders sein, das Plum-Cake-Rezept enthält die besondere Note unseres Jamaican Dream Terpens, das Aroma der Cannabissorte Jamaican Dream.
Diese Sorte wurde gewählt, weil sie eine der beliebtesten ist und ein sanft süßes Aroma und Geschmack mit Zitrusnoten und einem Hauch von Nüssen wie Haselnuss bietet. Wenn Sie möchten, kannst du jedoch auch eine andere Sorte verwenden — wir haben 47 Terpenvarianten für Nahrungsmittel zur Auswahl!
Wie man Plum Cake von Wake and Bakery
mit Cannabisgeschmack von Cali Terpenes zubereitet
Stell dir vor, du überrascht deine Gäste mit einem köstlichen Dessert, das den exotischen Hauch von Cannabis hat. Deinen eigenen Plum Cake zu Hause zu machen und Terpene in das Rezept zu integrieren, um ihm eine besondere Note zu verleihen, ist ganz einfach. Hier erfährst du, wie:
Zutaten für den Kuchen (insgesamt 1,5 kg)
- 250 g Butter
- 300 g Zucker
- 5 Eier
- 500 g Mehl Typ 00
- 15 g Backpulver
- 225 g Milch
- 4 g Salz
Zutaten für die Creme (insgesamt 1,2 Liter)
- 700 g Milch
- 200 g Zucker
- 9 Eigelbe (200 g)
- 150 g Mehl
- ½ Vanilleschote
- 100 g Butter
- 3 Limettenschalen
- 3 bis 4 Tropfen Terpene Jamaican Dream von Cali Terpenes
Zubereitung des Kuchens
- Verwende einen Mixer. Gib Zucker und Eier in die Rührschüssel und verrühre sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (wenn du keinen Mixer hast, geht’s auch mit den Händen!).
- Siebe Mehl, Backpulver und Salz in einen ausreichend großen Behälter.
- Füge die zuvor erwärmte Butter der Zucker-Ei-Mischung hinzu.
- Nun kannst du langsam Mehl und Milch hinzufügen und dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
- Die Zutaten müssen sich vollständig verbinden, gib anschließend den Teig in eine Backform (verwende eine Form, die dir zusagt; wir empfehlen eine, die höher als breite ist).
Backzeit: 25-30 Minuten bei 170°C
Zubereitung der Creme
*Wichtig: Falls möglich, lassen Sie die Milch 24 Stunden lang ziehen; das führt zu einem perfekten Ergebnis.
- Gib Milch, Vanille und Limettenschale bei mittlerer Temperatur in einen Topf, mindestens 40 Minuten lang ziehen lassen.
- Gib Zucker und Eier in eine Schüssel und schlage sie mit einem Mixer, bis sich der Zucker auflöst.
- Siebe das Mehl und füge es langsam der Ei-Zucker-Mischung hinzu.
- Sobald die Milch fertig ist, entferne die Limettenschale und die Vanille aus dem Topf.
- Schalte die Herdplatte ein, füge die Milch nach und nach zu den Eiern hinzu (rühre mit dem Mixer).
- Rühre kontinuierlich, bis eine Temperatur von 80-85°C erreicht ist, und lasse die Masse ohne Unterbrechung für 20-25 Minuten köcheln. Du wirst bemerken, dass die Creme beginnt dick zu werden, was bedeutet, dass du fast fertig bist. Überschreite nicht 90-95°C, da die Creme sonst gerinnen könnte und du von vorne beginnen musst.
- Lass die Creme abkühlen und fügen dann erst eine 3/4 Tropfen Jamaican Dream Terpene von Cali Terpenes hinzu. Terpene müssen stets in „kalten“ Prozessen hinzugefügt werden, damit sie nicht verdampfen.
- Jetzt, da du den Kuchen und die Creme fertig hast, kannst du die Torte bauen. Wir empfehlen, drei Schichten Kuchen und zwei Schichten Creme zu verwenden.
- Bedecke alles mit Puderzucker und …
- Genieße es! Überrasche deine Gäste mit diesem fantastischen Rezept!
Wir hoffen, es hat dir geschmeckt! Teile gern ein Foto deines „besonderen“ Plum Cakes mit uns!
Bei Fragen hinterlasse einen Kommentar oder kontaktiere unser Team.
Bis zum nächsten Mal!
Cali Terpenes
