Bei der Herstellung von Schokolade gibt es verschieden Arten, je nach Farbe (die mit der Hauptzusammensetzung zusammenhängt), Füllungen oder Zusatzstoffen (Früchte, Nüsse, Gewürze, Aromen usw.) und der Form. Auch der Geschmack der Schokolade ändert sich je nach den Füllungen, der Zusammensetzung des Rohmaterials und der Qualität von beidem.
Auf unserem Weg als Unternehmen, haben wir die Verwendung unserer Terpenprofile in verschiedenen Schokoladensorten mehrfach getestet, sowohl dank der Hersteller, die sie in ihren Kreationen verwenden, als auch dank unseres entdeckerfreudigen Forschungs- und Entwicklungsteams, die stets die Initiative ergreifen und soviel wie möglich experimentieren, um weiterhin neue Wege in diesem Universum der Aromen zu gehen.
Terpene sind aromatische Verbindungen, die von Natur aus in verschiedenen Pflanzen, Blumen und Früchten vorkommen und für Schokoladenhersteller, die ihre Kreationen auf die nächste Stufe heben wollen, zu einem wirklich überraschenden Element geworden sind.
In diesem Artikel werden wir untersuchen, wie und warum Terpenprofile, insbesondere die von Cali Terpenes, bei der Schokoladenherstellung verwendet werden können. Darüber hinaus geben wir Ihnen wertvolle Tipps, wie Sie Ihre Terpen-Kreationen perfektionieren können.
Warum und wie man Schokolade mit Terpenen herstellt:
Wenn man ein Schokoladenkenner ist, werden die Informationen in den folgenden Abschnitten vielleicht bekannt sein, aber beginnen wir mit einem Überblick über verschiedene Schokoladensorten und verschiedenen Füllungen. Später werden wir sie mit der Verwendung und dem Verhältnis von Terpenen in Bezug setzen um so ein noch besseres Verständnis zu erlangen
- Zartbitter/Dunkle Schokolade: diese Art von Schokolade muss mindestens 55 % Kakao enthalten und enthält normalerweise keine Milch oder Milchprodukte. Sie ist tendenziell eher bitter.
- Vollmilch Schokolade: die Zusammensetzung variiert zwischen 25 % und 40 % Kakao + Milch + Zucker. Mittlere/geringe Bitterkeit, abhängig vom Kakaoanteil.
- Weiße Schokolade: Wird aus Milch und Kakaobutter, meist mit Zucker, hergestellt geringe / keine Bitterkeit aufgrund des hohen Milchanteils.
- Rubinrote Schokolade: 47,3 % Kakao, Milch + Kakao. Geringe Bitterkeit, weich und frisch mit fruchtigen Noten.
- Bunte Schokolade: die Zusammensetzung kann eine der oben genannten sein, enthält aber in der Regel Lebensmittelfarben, um verschiedene Farben zu erzielen.
Abhängig von der Art der Füllung und den extra Zutaten, kann man weiterhin unterscheiden, zwischen:
- Nussschokolade: eine der häufigsten Zutaten bei der Schokoladenherstellung sind Nüsse, ob Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse oder andere.
- Fruchtschokolade: Viele Früchte bieten einen guten Geschmackskontrast zu Schokolade, von der klassischen Orange oder Zitrone bis hin zu exotischeren Sorten wie Mange- oder Kiwi.
- Schokolade mit Kräutern oder aromatischen Pflanzen: wie Minze oder Vanille, ist eine gute Option für zusätzlichen Geschmack und Aroma, die sich mit Kakao und anderen Zutaten verbinden.
- Schokolade mit Gewürzen und/oder Samen: Sowohl Gewürze als auch einige Samen (Chili, roter Pfeffer, Zimt usw.) werden ebenfalls verwendet, um besondere Geschmacksrichtungen und Aromen hinzuzufügen.
- Schokolade mit zugesetzten Aromen: Alle oben genannten Zutaten zielen daraufhin ab, Aromen zu bieten, die den Grundgeschmack der Schokolade kontrastieren, verstärken oder sich mit ihm verbinden. Daher wäre die Zugabe von reinen Aromen wie den Terpenprofilen zu Schokolade hier eine weitere Kategorie. Der Gedanke ist eine sehr interessante Option, bei der Terpenaromen auch mit anderen Zutaten wie Nüssen, Früchten oder Kräutern kombiniert werden können.
Warum sollten Terpene bei der Schokoladenherstellung verwendet werden?
Terpene können einzigartige sensorische und emotionale Reaktionen auslösen. Durch die Kombination von Cannabisgeschmack und -aromen in Schokolade können sie den Konsumenten ein multisensorisches Erlebnis bieten, dass über den bloßen Verzehr von Schokolade ausgeht.
Die Einbeziehung der Cali Terpenes Terpenprofilen in die Schokoladenproduktion eröffnet eine Reihe kreativer Möglichkeiten und kann genutzt werden, um das Erlebnis in verschiedenen Schlüsselaspekten zu verbessern.
Darüber hinaus ist die Marktdiversifizierung die sie bieten, von entscheidender Bedeutung. Die Einbeziehung von Terpenprofilen in Produkte wie Schokolade kann dazu beitragen, Ihre Marke in einem zunehmend wettbewebsorientierten Markt zu differenzieren. Das Angebot einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Optionen kann ein breiteres Publikum ansprechen und die Loyalität bestehender Kunden erhöhen.
1- Verwendung von Terpenen zur Verbesserung oder Kombination von Geschmacksrichtungen und Aromen mit anderen Zutaten.
Terpenprofile bringen einzigartige Aromen und Geschmacksrichtungen mit sich, die herkömmliche Schokoladezutaten, wie Kakao, Vanille, Minze oder Orange, ergänzen und verbessern können. So können Sie Schokoladen mit einzigartigen und unvergesslichen Geschmacksprofilen kreieren, wodurch wirklich innovative und besondere Kombination möglich sind.
Außerdem können aufgrund der Komplexität dieser Aromen bei jedem Bissen ein viel breiteres Aromaspektrum erfahren werden, welches das Erlebnis für die Konsumenten deutlich verbessert.
2 – Verwendung von Terpenen um mit Cannabis aromatisierte Schokolade herzustellen
Für Schokoladenhersteller, die in den Markt für Cannabisprodukte einsteigen wollen, sind Terpene ein wesentlicher Bestandteil. Sie können spezifische Terpene verwenden, um ihren Schokoladen bestimmte Cannabis Geschmacksrichtungen und -aromen hinzuzufügen, ohne dass dafür tatsächliche Cannabiszutaten erforderlich sind und vor allem ohne psychoaktive Wirkung, wodurch sie ein viel breiteres Publikum erreichen.
Viele Nicht-Cannabiskonsumenten finden zwar das Aroma oder den Geschmack ansprechend, nicht aber die Wirkung. Das bedeutet, dass die Terpenprofile eine Schlüsselrolle spielen.
Die aromatische Kraft von Cannabis ist wirklich etwas Besonderes und einer der Aspekte, die von Cannabiskonsumenten am meisten geschätzt werden. Bis vor ein paar Jahren konnte oder wollte ein Großteil der Öffentlichkeit diese erstaunlichen Cannabisaromen nicht genießen, weil sie mit psychoaktiven Wirkungen in Verbindung gebracht wurden. Heutzutage haben Terpenprofile eine Welt der Möglichkeiten sowohl für Cannabis-Enthusiasten als auch für Liebhaber neuer Geschmacksrichtungen eröffnet.
3- Verwendung von Terpenen als ein weiteres Aroma
Cannabisaromen sind sehr komplex und bieten intensive Noten und eine Vielzahl von sekundären Geschmacksrichtungen. Sie können verwendet werden, um eine ganz andere Schokolade zu genießen, ohne dass zusätzliche Zutaten wie Nüsse oder Früchte erforderlich sind. Es genügt, die Basisschokolade zu kreieren und sie mit verschiedenen Terpenprofilen zu kombinieren, um unterschiedliche Schokoladenlinien zu erhalten.
Stellen Sie sich zum Beispiel vor, Sie hätten eine Schokolade mit Walnüssen und eine andere mit Haselnüssen, um zwei Produktlinien zu schaffen. Bei den Terpenprofilen würden Sie nur das Aroma ändern, so dass Sie eine mit mehr Zitrusnoten, eine mit mehr Frucht, eine mit mehr Süße usw. herstellen können.
4- Schokoladen mit therapeutischem Wert
Alle Terpene haben wissenschaftlich nachgewiesene potenzielle therapeutische Eigenschaften, wie entzündungshemmende, schmerzlindernde, angstlösende oder antioxidative Eigenschaften. Durch die Verwendung von Cannabis-Terpenprofilen in Schokolade können Sie den Verbrauchern eine köstliche Möglichkeit bieten, diese gesundheitlichen Vorteile ohne psychoaktive Wirkungen zu genießen.
Wie fügt man Terpene in Schokolade ein?
Um bei der Arbeit mit Cali-Terpenen in Schokolade praktisch und effektiv zu sein, können Sie die folgenden Tipps befolgen:
Tipps für die Zubereitung
- Genaue Dosierung: Sobald Sie sich für eine Sorte entschieden haben, die Sie unter Berücksichtigung der zuvor besprochenen Punkte verwenden möchten, ist es an der Zeit, die Intensität und Kompatibilität mit den verwendeten Zutaten zu testen.
- Mit der richtigen Temperatur arbeiten: Da sich Terpenprofile bei hohen Temperaturen teilweise verflüchtigen, ist es ideal, während des Temperierens der Schokolade mit den Terpenen zu arbeiten.
- Gleichmäßiges Mischen: Achten Sie darauf, dass Sie die Terpene gleichmäßig in Ihre Schokoladenmasse einmischen, um eine gleichmäßige Verteilung des Aromas zu gewährleisten.
Wie viel Terpene sollte man zur Schokolade hinzufügen?
Die genaue Menge an Terpenen, die Sie der Schokolade hinzufügen sollten, hängt letztlich von Ihren persönlichen Vorlieben und dem gewünschten Geschmacksprofil ab. Es wird empfohlen, mit einer niedrigen Dosierung zu beginnen und diese allmählich zu erhöhen, bis Sie die gewünschte Intensität erreicht haben.
Es ist sehr ratsam, Tests mit der gleichen Schokolade und verschiedenen Dosierungen durchzuführen, auch mit verschiedenen Terpenprofilen, je nach den gewünschten aromatischen Noten, sowie mit verschiedenen Schokoladensorten. Außerdem hat jedes Terpenprofil seine aromatischen Nuancen, die je nach den verwendeten Zutaten mehr oder weniger stark wahrgenommen werden können.
Generell gilt, dass eine bittere Schokolade mehr Terpene benötigt als eine weniger bittere Schokolade.
Das ungefähre Verhältnis von Terpenen bei der Schokoladenherstellung beträgt 0,25 ml bis 1 ml Terpene pro 1 kg Schokolade.
Zusätzliche Empfehlungen für die Herstellung Ihrer eigenen mit Terpenen versetzten Schokolade:
- Experimentieren Sie vor der Herstellung: Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Terpenprofilen, Mengen, Schokoladensorten und Zutaten zu experimentieren, um neue und aufregende Geschmackskombinationen zu entdecken.
- Finden Sie das richtige Verhältnis: Unsere Terpene fügen leicht Geschmack und Aroma hinzu, daher empfehlen wir immer, sich mit uns in Verbindung zu setzen, um die Proportionen bestmöglich auf Ihre Bedürfnisse anzupassen und vor allem, wenn möglich, Tests im kleinen Maßstab durchzuführen. Die Wahl der Zutaten und deren Verhältnis ist ein wesentlicher Bestandteil des Erfolgs.
- Berücksichtigen Sie die Schokoladenarten: Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der Terpene für Ihre Schokolade die unterschiedlichen Arten und wie die Geschmacksrichtungen und Aromen der Terpene, diese ergänzen können.
- Rezepte aufbewahren: Führen Sie Aufzeichnungen über Ihre Rezepte und Dosierungen, damit Sie erfolgreiche Kreationen in Zukunft wiederholen können.
- Erforschen Sie verschiedene Terpenprofile: Untersuchen Sie die verschiedenen Terpene, die uns zur Verfügung stehen, und ihr aromatisches Profil. Jedes Terpenprofil hat einzigartige Eigenschaften, die in sehr unterschiedlichen Schokoladenarten verwendet werden können.
- Bleiben Sie in Kontakt mit Cali Terpenes: Wir sind leidenschaftlich bei dem, was wir tun, und wir möchten, dass Ihre Kreationen so köstlich wie möglich sind. Sie können sich jederzeit an unser Team wenden, und gemeinsam werden wir das erreichen, wonach Sie suchen. Wir können Ihnen auch dabei helfen, ein Terpenprofil, ein geeignetes Verhältnis und ein geeignetes Verfahren für das von Ihnen angestrebte Ziel zu finden, damit Ihre Kreation ein voller Erfolg wird.
Warum Cali Terpenes-Terpene und nicht andere verwenden?
- Um dem Aroma jeder Cannabissorte gerecht zu werden: Wenn Sie Schokolade mit Cannabisgeschmack und -aroma kreieren möchten, verwenden Sie unsere Profile, um positive Rückmeldungen von Ihren Kunden zu erzielen, die nun den echten Geschmack und das Aroma jeder Cannabissorte genießen können.
- Einzigartige Terpen-Profile: Wir bieten einzigartige Terpenprofile, sowohl durch die Einbeziehung von super Spezialsorten, die in anderen Marken nicht zu finden sind, als auch durch die Reproduktion jedes einzelnen Terpens aus dem Profil der Original-Cannabissorte.
- Reine, unverdünnte Terpene: Im Gegensatz zu einigen unserer Konkurrenten sind unsere Terpene völlig rein, ohne Verdünnungsmittel. Überprüfen Sie die Wirksamkeit unserer Aromen.
Spezialisierte Beratung: Wir kennen uns nicht nur mit Terpenen und Cannabis aus, sondern haben auch Erfahrung im Umgang mit der Lebensmittelindustrie und verfügen über Fachpersonal für die Herstellung und Kreation von gastronomischen Produkten mit Terpenen. Wir helfen Ihnen gerne mit allem, was Sie brauchen.
Cali Terpenes zeichnet sich in der Branche durch sein Engagement für die Qualität und Reinheit seiner Produkte aus. Alle Terpenprofile werden durch lösungsmittelfreie Verfahren extrahiert und sind frei von Zusatzstoffen, um sicherzustellen, dass Sie authentische und hochwertige Geschmacksrichtungen und Aromen in Ihren Schokoladen erhalten.
Wenn Sie noch mehr Gründe brauchen, besuchen Sie „Warum Cali Terpenes„.
Wie Sie sehen können, bieten Terpene eine Vielzahl von Möglichkeiten in der Welt der Schokoladenherstellung und der Gastronomie im Allgemeinen.
Tauchen Sie ein in diese aromatische Welt und kreieren Sie Schokolade aus einer ganz neuen Welt!
Wenn Sie Fragen haben, können Sie Ihre Kommentare oder Meinungen in dem unten stehenden Abschnitt hinterlassen und unser Team wird sich so schnell wie möglich bei Ihnen melden!
Cali Terpenes
