Cannabis et fraises : Quels points communs ?

Vous n'ayez sans doute jamais pensé à comparer les fraises et le cannabis. Bien que… Il se peut que l’une ou l’autre variété au goût fruité vous ait rappelé le goût de ce délicieux fruit. Ce qui est certain, c'est que ces deux plantes partagent un secret surprenant : les terpènes

Les terpènes sont des composés aromatiques présents dans tous les végétaux dont ils sont responsables des arômes et saveurs. Mais ce n’est pas tout ! Car ils engendrent aussi une multitude de bénéfices fonctionnels.

Découvrons ensemble les points communs entre le cannabis et les fraises, deux merveilles qui, malgré leurs différences apparentes, partagent nombre de ces molécules aromatiques !

Qu’est-ce qui rend l’arôme du cannabis si spécial ?

Le cannabis possède un arôme et une saveur complexes qui ne laissent personne indifférent. Les causes de ce phénomène sont à chercher bien au-delà des préférences personnelles de chacun. En effet, bien que, comme mentionné précédemment, toutes les plantes contiennent des terpènes, le cannabis est le seul à réunir une telle diversité de ces composés.

En outre, chaque variété de cannabis contient des terpènes dans une proportion que lui est propre. C’est cette diversité de composition qui explique l’immense richesse aromatique du cannabis et qui produit l’identité propre de chaque variété.

Cette large palette de combinaisons de terpènes possibles produit des saveurs aussi complexes qu’exquises. Mais elle rassemble aussi en une seule plante les propriétés bénéfiques de chacun de ces terpènes.

Le cannabis partage donc des terpènes avec des plantes et des fruits comme la mangue, les fraises, l’encens, le basilic, et bien d’autres encore.

cannabis avec goût de fraise — Il existe de nombreuses variétés de cannabis dont l’arôme rappelle la fraise. Certaines en sont si proches qu’elles lui doivent leur nom. Avez-vous déjà goûté une « strawberry » ou un cannabis au léger goût de fraise ? Partagez votre expérience avec la communauté dans les commentaires !

Qu’ont en commun les fraises et le cannabis ? Des arômes qui connectent

Le cannabis et les fraises partagent certains terpènes très intéressants qui leur octroient à tous deux saveur, arôme et effets fonctionnels :

Linalol : ce terpène est l’un des principaux du cannabis. Mais on le trouve également dans les fraises auxquelles il donne un arôme floral doux. On le trouve en grande quantité dans la lavande et d’autres plantes. Le linalol est responsable de ce goût légèrement sucré, teinté de nuances d’agrumes doux et d’une touche épicée qui peut rappeler la cannelle ou la coriandre. Ce profil frais et délicat apporte des arômes légèrement herbacés.

Un terpène qui offre douceur et fraîcheur mais qui n’écrase pas les sens. Parmi les variétés de cannabis riches en Linalol, signalons la Cheese, la Mojito ou encore la Gelato.

Ocimène : outre les fraises et le cannabis, on trouve encore cette molécule aromatique dans d’autres plantes comme le houblon. Ce terpène libère un arôme et une saveur fruités aux notes herbacées, d’agrumes et de bois qui rappellent les fruits tropicaux.

L’Ocimène apporte des saveurs florales et boisées. Il est présent en grandes quantités dans des variétés comme la Wedding Cake, la Key Lime Pie ou encore la Tangie.

Nérolidol : ce composé produit une saveur et un arôme doux et terreux avec des nuances boisées et des notes florales. Il libère également de légères notes d’agrumes et de fruits qui rappellent la pomme verte. Une expérience sensorielle subtilement herbacée qui laisse un arrière-goût doux et résineux.

L’intensité aromatique du Nérolidol est moins intense que celle d’autres terpènes. De plus, ce terpène secondaire est présent en relativement faible quantité dans le cannabis. Cette discrétion contribue à la complexité du profil aromatique de nombreuses variétés, dont la Missing In Barcelona, la Black Dream ou encore la Pink Plant.

Terpinéol : cette molécule présente autant dans le cannabis que dans les les fraises produit une saveur douce et florale atténuée de notes rappelant la fleur d’oranger, le lilas ou la fleur de pommier. Riche de nuances d’agrumes très subtiles et d’une certaine touche herbacée, il offre une expérience gustative douce et délicate.

Outre les fraises, on trouve ce terpène dans des variétés de cannabis comme la Critical Jack ou la Gipsy Haze.

Farnésène : ce terpène produit une saveur douce et fruitée avec des notes florales et légèrement herbacées. Elle est souvent décrite comme fraîche et fruitée, bien en accord avec les profils aromatiques des autres terpènes présents dans les fraises.
Les variétés de cannabis riches en terpènes caractéristiques des fraises n’en ont pas pour autant le goût et l’odeur. Le goût de la fraise est le fruit d’une combinaison spécifique de divers terpènes. Et celui du cannabis est le résultat de combinaisons qui lui sont propres. Il existe toutefois des variétés de cannabis dont le goût rappelle la fraise. C’est le cas de la Furious Candy ou de la Veneno.

Bienfaits des terpènes partagés par les fraises et le cannabis

On l’a dit, les terpènes n’apportent pas seulement odeur et saveur aux plantes et fruits. Ils sont également pleins de bienfaits pour la santé : ils possèdent des propriétés fonctionnelles et thérapeutiques qui peuvent contribuer à notre bien-être.

Boissons aux terpènes, Recettes

Recette Jamaican Gin : Cocktail aux terpènes, la saveur du cannabis dans vos boissons

11 mars, 2021

Les profils de terpène du cannabis sont donc particulièrement prisés dans l’industrie de l’alimentation et des boissons où ils permettent la production de produits dotés d’effets fonctionnels tels que la relaxation, la concentration ou l’amélioration de l’humeur.

Dans ce contexte, les terpènes partagés par les fraises et le cannabis possèdent des propriétés très intéressantes :

Linalol : propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires et effets bénéfiques sur le système nerveux (il agit comme agent neurologique et permet une relaxation efficace contre l’insomnie).
Ocimène : il possède des propriétés anticancéreuses, antibactériennes et anti-inflammatoires.
Nérolidol : propriétés antipaludéennes (capacité à prévenir, traiter ou combattre le paludisme), efficacité contre le Trypanosoma cruzi (agent causant la maladie de Chagas) et effets antifongiques et sédatifs.
Terpinéol : activité antimicrobienne, antibactérienne, antinociceptive (soulagement de la douleur) et antifongique.
Farnésène : propriétés neuroprotectrices.

terpènes cannabis — Les terpènes apportent de nombreux bienfaits au corps et à l’esprit.

Peut-on combiner les fraises et les profils de terpènes de cannabis ?

Vue la similarité de leurs profils terpéniques, vous ne serez pas surpris d’apprendre que fraises et cannabis se combinent parfaitement en gastronomie. Les profils de terpènes de cannabis sont fort prisés dans l’industrie alimentaire car ils rehaussent et nuancent les saveurs de multiples aliments et boissons.

Or, en gastronomie, il n’y a pas de barrière : à la combinaison fraises-cannabis, on peut donc ajouter un troisième élément comme le chocolat, pour créer une combinaison vraiment exquise.

Rien de plus logique que l’ajout de terpènes au chocolat au cocktail fraises-cannabis pour confectionner un délicieux dessert où les saveurs sucrées et fruitées rencontrent le contraste d’autres terpènes comme le Myrcène ou le Limonène… Quel délice.

Mais ce n’est pas tout ! Ce n’est d’ailleurs qu’un début ! Les recettes pouvant être créées avec des profils de terpènes de cannabis sont infinies. Rien de bien surprenant : il existe un nombre incalculable de variétés (notre catalogue en compte plus de 50), apportant chacune des saveurs qui leurs sont propres.

Si vous êtes en manque d’inspiration, jetez un œil à nos recettes. Vous y trouverez des créations enrichies en terpènes réalisées par les meilleurs chefs et barmen.