Nous revenons avec une autre délicieuse recette aux terpènes Cali Terpenes ! Aujourd’hui, @chef420grados nous dévoile cette création sucrée : une tarte tatin aux pommes et aux terpènes. L’idéal pour surprendre avec une recette savoureuse, originale et saine.
Dessert au goût de cannabis : tatin aux pommes et aux terpènes 24K Gold
Chef420grados et Cali Terpenes nous dévoilent une fois encore une recette qui saura conquérir les palais les plus exigeants. Cette fois, David (Chef420º) a souhaité utiliser les terpènes 24K Gold afin d’apporter un arôme et une saveur complexe à cette tarte tatin aux pommes pour en faire un dessert vraiment surprenant.
Comme toujours, c’est l’association d’odeurs, de saveurs, de textures et de couleurs qui sera le plus important. Ceci pour enchanter les sens et conquérir tous ceux qui goûteront à ce dessert.
Dans cette recette, l’ingrédient le plus notable est la pomme. Ainsi, même si c’est un dessert sucré (il contient du caramel), son ingrédient principal est un fruit de grande valeur nutritionnelle apportant des propriétés saines :
- une source de vitamines et de minéraux, notamment en vitamine C. Une seule pomme peut couvrir 30% des besoins journaliers en vitamine C. De même, elle contient de la vitamine E, phosphore et potassium.
- C’est l’un des fruits les plus riches en bore, qui aide à l’assimilation du calcium et du magnésium.
- La pomme offre aussi une grande teneur en tanins, connus pour leur pouvoir anti-inflammatoire et astringent.
- Elle est bénéfique pour la flore intestinale et agit comme dentifrice naturel.
La tarte tatin aux pommes est une variante de la tarte aux pommes dans laquelle les pommes ont été caramélisées avec du beurre et du sucre avant d’être ajoutées à la recette.
Ingrédients
- 3 ou 4 pommes
- 50 g de farine d’amande
- 45 g de beurre pommade
- 30 g de sucre
- 45 g de sucre glace
- Terpènes 24K Gold (ou vos terpènes alimentaires favoris).
Tutoriel vidéo
Tatin de pommes avec des notes aromatiques de cannabis, pas à pas
Suivez les étapes indiquées pour créer cette recette à la perfection :
Préparer la compote de pommes
- Couper les pommes en deux et retirer le cœur.
- Les couper de haut en bas avec la peau et les mettre dans un plat puis, les couvrir d’un film alimentaire et les mettre au micro-ondes ou au four pendant 5 minutes à la puissance maximale.
Préparer le crumble (base de la tarte).
- Mélanger la farine d’amande, le sucre et le beurre.
- Pétrir et étirer la pâte jusqu’à ce qu’elle fasse 3 ou 4 mm d’épaisseur.
- Mettre au four à 180ºC pendant 5 minutes.
Etapes finales…Et c’est bientôt prêt !
- Dans un bol, mettez un morceau de beurre, ajoutez 2 gouttes de terpènes et mélangez bien.
- Une fois sorti du four, émiettez le crumble et mélangez bien avec le beurre au goût de cannabis (le beurre aux terpènes fait à l’étape précédente), puis préservez dans un endroit hermétique, de préférence (un tupperware, par exemple).
- Retirez la peau des pommes et les passez-les dans un « presse-puré » ou une passoire.
- Réalisez du caramel ou sauce toffee en mettant du sucre dans une poêle tout en y ajoutant peu à peu le beurre jusqu’à obtenir la texture désirée.
**Soyez très prudent lors de cette étape. Les brûlures de sucre sont parmi les plus dangereuses en cuisine. Si vous préférez, vous pouvez acheter du caramel pâtissier ou de la sauce toffee pour éviter tout risque.
6. Dans un moule, placez une couche de 6 mm de crumble, le reste de compote de pommes et terminez en saupoudrant de sucre glace que vous pouvez un peu dorer à l’aide d’un chalumeau.
7. Savourez!
Note de dégustation
La principale idée de cette recette est d’apporter des arômes complexes qui complètent le spectre aromatique de ce dessert traditionnel.
Les terpènes 24K Gold apportent des notes aromatiques qui associent le citrique avec le sucré et des touches terreuses, fraîches, de mandarine et de pamplemousse.
Terpènes principaux en 24K Gold
Caryophyllène, Limonène, Mircène, Pinène, Linalol, Camphène, Terpinolène.
Que pensez-vous de cette recette ? Y avez-vous déjà goûté ? Avez-vous des suggestions ? Laissez votre commentaire et partagez votre avis avec la communauté.
Cali Terpenes
2 réflexions sur “Recette Chef420grados : Tatin aux pommes et aux terpènes 24K Gold”
tres bonne recette au cbd, un tatin aux pommes qui nous font bien ressentir les effets du cbd.
Bonjour, ce qu’il contient ce sont des terpènes, qui constituent la partie aromatique et qui possèdent également des propriétés et des bienfaits médicinaux. Vous pouvez également ajouter du CBD ou d’autres cannabinoïdes si vous le souhaitez, cordialement, Cali Terpenes