Nous revoilà avec des recettes toujours plus savoureuses du grand Chef420grados ! Dans ce post, les produits de saison (asperges blanches et fraîches) s’associent au goût si particulier des terpènes Cali Terpenes.
Pour la préparation de cette recette nommée « Terpy White Forest », ce sont les terpènes alimentaires MIB ou Missing In Barcelona (arôme MIB) qui ont été choisis. Pourquoi cette variété ? Chef420grados a voulu provoquer un choc d’arômes en mariant des notes fruitées, citriques, terreuses et une note de pin.
Bien que l’on pense que son origine se situe près des fleuves Tigre et Euphrate, l’histoire de l’asperge blanche est étroitement liée à la mer Méditerranée. Une autre théorie suggère que l’origine de son utilisation remonte à la civilisation grecque et égyptienne et que, plus tard, les Romains l’ont rendu populaire en l’introduisant dans la péninsule ibérique. Quoi qu’il en soit, nous devons remercier nos ancêtres d’avoir ajouté ce légume à leurs recettes. En plus d’être très savoureuse, l’asperge est une source incroyable de fibres et aide à détoxifier notre organisme.
Cet aliment de saison se consomme habituellement entre mars et juin en Espagne. Il est très riche en fibres, en folates et en vitamines du groupe B.
Profitez d’un plat sain et surprenant avec cette grande recette de notre cher Chef420grados.
Cuisine aux saveurs de cannabis : asperges blanches aux terpènes
Ci-dessous, vous trouverez les ingrédients et les étapes à suivre pour cette recette, un plat sain et simple qui surprendra tout le monde.
Ingrédients
- 4 grandes asperges blanches et fraîches
- 500 g de moules
- 4 tranches de jambon serrano
- 2 tranches de pain sec et grillé
- 1 dent d’ail noir
- 1 citron
- Vinaigre
- Sel
- Beurre
- Fleurs (optionnel)
- Terpènes MIB (Missing In Barcelona)
Tutoriel vidéo :
</p
Asperges blanches aux terpènes : pas à pas
Ci-dessous, nous vous expliquons comment élaborer cette recette . Vous n’avez qu’à suivre quelques étapes :
Préparation :
- Dans une casserole, faire bouillir un bon filet de vinaigre (de pomme en l’occurrence). Déposer les moules et les recouvrir.
- Séparer la chair des moules, en introduisant progressivement le vinaigre dans le jus des moules et mixez jusqu’à obtenir la texture désirée. Filtrez pour enlever les impuretés, ajoutez une touche de sel et mettez de côté.
- Faire fondre le beurre et ajouter une goutte de terpènes MIB. Remuer et incorporer dans la sauce une fois qu’elle a refroidi.
- Peler les asperges (sauf la pointe) et les cuire dans une casserole avec de l’eau et du sel pour faire bouillir à feu doux ( 8-12 minutes, en fonction de la taille des asperges). Il est conseillé de piquer la tige des asperges pour s’assurer qu’elles soient bien cuites. Laisser refroidir et réserver.
- Étendre les tranches de jambon sur le papier de cuisson et les sécher en les mettant 30 secondes au micro-onde.
- Triturer le pain au jambon jusqu’à obtenir des miettes et mélanger au jambon émietté. Mettre de côté.
Montage de l’assiette :
- Verser la sauce dans le fond du plat
- Ajouter une asperge
- Déposer quelques miettes pain au jambon par dessus et l’ail noir laminé, les fleurs et râper quelques morceaux d’écorce de citron.
- Savourez !
Nous espérons que vous savourerez cette étonnante recette aux terpènes, idéal pendant la saison des asperges.
A bientôt pour une prochaine recette !
Cali Terpenes
