Cucinare con profili di terpeni è più facile di quanto immagini, in questo articolo ti presentiamo una dolce ricetta: come fare il Plum Cake al sapore di cannabis. Per questo, abbiamo convinto il nostro caro Chef Pier di Wake & Bakery Nais Barcelona a condividere i suoi segreti con noi. Come non poteva essere altrimenti, questa ricetta del Plum Cake porta il tocco speciale dei nostri terpeni Jamaican Dream, l’aroma della varietà di cannabis Jamaican Dream. Questa varietà è stata scelta perché è una delle più apprezzate dai consumatori e per il suo contributo di aroma e sapore dolcemente delicato con tocchi di agrumi e frutta secca tipo nocciola. Se preferisci, puoi utilizzare un’altra varietà, quella che più ti piace, abbiamo 47 varietà di terpeni per alimenti tra cui scegliere! 
Come fare il Plum Cake al sapore di cannabis, da Wake and Bakery e Cali Terpenes
Ti immagini di sorprendere i tuoi commensali con un delizioso dessert con quel tocco esotico di cannabis? Fare il tuo Plum Cake a casa e aggiungere terpeni alla ricetta per darle un tocco diverso è molto semplice, prendi nota:
Ingredienti per il dolce (1,5 kg in totale)
- 250 gr di burro
- 300 gr di zucchero
- 5 uova
- 500 gr di farina 00
- 15 gr di lievito in polvere
- 225 gr di latte
- 4 gr di sale
Ingredienti per la crema (1,2 litri in totale)
- 700 gr di latte
- 200 gr di zucchero
- 9 (200 gr) di tuorli d’uovo
- 150 gr di farina
- ½ Bacca di vaniglia
- 100 gr di burro
- 3 Scorze di lime
- 3 / 4 gocce di terpeni Jamaican Dream Cali Terpenes
Preparazione del dolce
- Utilizzando il frullatore, mettere nella planetaria: zucchero e uova e lavorarli a velocità media fino a quando lo zucchero si scioglie completamente (se non hai la planetaria, dovrai impastare a mano).
- Setacciare in un contenitore sufficientemente ampio farina, lievito e sale.
- Aggiungere alle uova e allo zucchero il burro precedentemente sciolto.
- Fermare la macchina e passare alla “ciotola”, solo in questo momento potrai aggiungere poco a poco farina e latte facendo attenzione a non formare grumi.
- Lascia che gli ingredienti finiscano di strutturarsi e metti l’impasto nello stampo (puoi usare la forma che preferisci, ti raccomandiamo che sia più alta che larga).
Tempo di cottura: 25-30min a 170ºC 
Preparazione della crema
*Importante: se hai la possibilità di lasciare in infusione il latte per 24 ore, ti consigliamo di farlo, otterrai un risultato perfetto.
- In una pentola, mettere in infusione il latte con la vaniglia e la scorza di lime a fuoco medio, per un minimo di 40min.
- In una ciotola: unire zucchero e uova, lavorarli con un frullatore fino a sciogliere lo zucchero.
- Setacciare la farina e aggiungerla poco a poco alla miscela di uova e zucchero.
- Quando hai pronto il latte, togli la scorza di lime e la vaniglia dalla pentola.
- Aggiungere poco a poco il latte alle uova (mescolando con il frullatore), in modo che la temperatura inizi a salire.
- Rimettere tutto nella pentola e mescolare continuamente, fino a raggiungere una temperatura di 80-85ºC e lasciare cuocere mescolando senza sosta per 20-25min. Noterai che la crema inizierà ad addensarsi, significa che è quasi pronta. Ti consigliamo di non superare i 90-95ºC, la crema potrebbe impazzire e dovresti ricominciare da capo.
- Lasciare raffreddare la crema e solo allora potrai aggiungere i terpeni Cali Terpenes Jamaican Dream (3/4 gocce). Ricorda che i terpeni devono essere aggiunti in processi “a freddo” affinché non si volatilizzino.
- Ora che hai il dolce e la crema pronti, puoi montare la torta. Ti consigliamo di fare 3 strati di dolce e 2 di crema.
- Ricoprire tutto con zucchero a velo e…
- ¡Goditela! Sorprendi i tuoi cari con questa fantastica ricetta di dolce al sapore di cannabis.
