I profili di terpeni di cannabis stanno diventando sempre più popolari nel settore alimentare. Infatti, la marijuana è una delle piante che raggruppa il maggior numero di terpeni nella sua composizione e, poiché queste molecole aromatiche sono responsabili del suo aroma e sapore, rappresentano uno strumento incredibile per apportare complessità ai piatti culinari. Per questo motivo, stanno nascendo sempre più progetti legati all’industria alimentare che utilizzano i terpeni per dare quel tocco esotico e complesso di sapore che sorprende i palati più esperti.
Wake and Bakery, la panetteria con prodotti di canapa e sapori di cannabis
Lo scorso sabato 5 ottobre è stata inaugurata Wake and Bakery, con una straordinaria attesa, entusiasmo e accettazione dal primo all’ultimo secondo. I nervi tra i partecipanti erano palpabili, l’ora dell’apertura si avvicinava e gli fantastici aromi che emanava Wake and Bakery aprivano l’appetito a chiunque fosse in attesa. 
