AROMA ALIMENTARIO BLUE DREAM

O aroma alimentar de cannabis Blue Dream da Cali Terpenes é uma combinação de terpenos com o perfil aromático exato da extração de terpenos da variedade de cannabis Blue Dream (Blueberry x Haze).

Esse complexo saborizante foi criado pra proporcionar aroma e sabor a produtos alimentares, com um aroma fiel a cada variedade de cannabis, mas sem o efeito psicoativo delas.

Pra sua elaboração, são usadas matérias-primas da melhor qualidade provenientes de cultivos livres de transgênicos (NÃO GMO), sem pesticidas e sem agentes contaminantes.

Os aromas alimentares da Cali Terpenes não contêm nenhum solvente ou adição e, como não provêm de Cannabis, não contêm canabinoides (THC, CBD, CBG, CBN…).

Esses aromas de cannabis específicos pra uso em alimentos são lipossolúveis e perfeitos pra todo tipo de comestíveis.

Disponibilizamos também algumas versões especiais para bebidas, com maior poder hidrossolúvel para quem decidir elaborar bebidas e/ou alimentos à base de água ou alcoólicos com os melhores aromas canábicos.

Todos os nossos aromas têm grau alimentar e são elaborados, embalados e rotulados de acordo com as normativas alimentares vigentes mais restritivas, como as da União Europeia ou dos EUA. Se o uso for profissional (para seu restaurante, produção de alimentos,…), entre em contato conosco.

Se você busca produzir e-liquids ou algum produto canábico com esses aromas, lembre-se de que o formato utilizado para isso são os terpenos para vaporização.

D-Limoneno, Mirceno, Beta-Pineno, Alpha-Pineno, Carofileno, Linalol, Fenchol, Terpinoleno, Câmbeno

Os terpenos Blue Dream da Cali Terpenes têm um complexo aroma e sabor que combina notas nítidas de frutas doces com toques herbais, de pinho, hash frutado, cítricos, flores e mirtilos que harmonizam perfeitamente com suas criações culinárias.

Esses aromas são compostos por terpenos 100% puros, portanto devem ser manuseados com cuidado e não devem ser consumidos sem misturá-los ao produto a ser aromatizado (exceto nas degustações em vaporizadores em frio, onde podem e devem ser usados puros).

Uma vez diluídos no produto desejado e na proporção adequada, esses aromas são totalmente seguros e proporcionam cheiro, sabor e outros benefícios.

1ml de aroma = 40 gotas (0.025ml por gota do conta-gotas de 1ml); assim, 1 gota de aroma representa aproximadamente 0,25% em 10ml de base:

• 1 gota em 10ml = 0,25%
• 2 gotas em 10ml = 0,50%
• 4 gotas em 10ml = 1%
• 8 gotas em 10ml = 2%
• 12 gotas em 10ml = 3%

*É recomendado realizar testes de menor a maior quantidade, pois nossos terpenos proporcionam um sabor e aroma intensos facilmente.

A proporção de nossos terpenos (aromas de cannabis), recomendada para uso em comestíveis e bebidas, é muito inferior à utilizada em e-liquids ou produtos canábicos.

A quantidade de produto a ser utilizada sempre dependerá da base comestível ou bebida a ser aromatizada, além do processo em que será aplicada.

É aconselhável aplicar os aromas sempre em processos o mais frios possível e que não apresentem enormes mudanças de pressão (por exemplo, aplicar o vácuo), pois assim não se evaporam e se integram perfeitamente na comida ou bebida.

Alguns exemplos de proporções a utilizar em comestíveis e bebidas são:

• Sorvetes: de 0.025 a 0.1ml para 1kg aproximadamente, dependendo da intensidade desejada.
• Cerveja: de 0.01 a 0.05ml de terpenos para 1L de cerveja aproximadamente, dependendo do tipo de cerveja, do momento da aplicação dos terpenos durante o processo e da intensidade desejada.
• Água com gás: de 0.01 a 0.05ml para 1L de água aproximadamente, dependendo da intensidade desejada.
• Óleos: de 0.1 a 0.3ml de terpenos para 1L de óleo aproximadamente, dependendo da intensidade do óleo e da intensidade aromática desejada.
• Mel: de 0.1 a 0.5ml de terpenos para 1 ou 2kg de mel aproximadamente, dependendo da intensidade do mel e da intensidade aromática desejada.
• Chocolate: de 0.25 a 1ml por 1kg aproximadamente, dependendo do tipo de chocolate e da intensidade aromática desejada.

*Na maioria dos casos, o descanso dos terpenos no produto ajuda a uma maior integração deles. Por exemplo, um mel com terpenos tem mais sabor após 24 horas da aplicação do que logo após a aplicação.

Receitas de comida com terpenos

Receitas de bebidas com terpenos

• Os recipientes dos nossos perfis de terpenos vêm equipados com tampão de segurança, disco anti-vazamentos e tampa de rosca.
• Após o uso do produto, recomenda-se colocar todos esses elementos de volta pra evitar possíveis evaporações ou contaminações.
• Os terpenos são elementos voláteis, por isso recomenda-se a conservação no refrigerador (aproximadamente 7ºC), pra evitar possíveis evaporações enquanto se trabalha com eles.
• A temperatura de trabalho com terpenos não deve exceder 60ºC pra evitar evaporações dos terpenos mais voláteis.
• Mantenha sempre nossos terpenos no seu recipiente original, pois o material utilizado (vidro escuro que não permite a passagem de UV) é ideal pra conservação de produtos térmicos ou fotossensíveis. Assim, evitam-se mudanças de cor, perdas, contaminações cruzadas (os terpenos podem atuar como diluentes e corroer restos de materiais como plástico).

• Nossos aromas estão em conformidade com os Regulamentos (CE) 1907/2006 (REACH) e (EU)2015/830 sobre normas alimentares.
• Cali Terpenes S.L. tá registrada como empresa exportadora na FDA (Food and Drug Administration)
• Registro Sanitário Alimentar: nº RSIPAC: 31.04945/CAT nº RGSEAA: 31.003284/B