AROMA ALIMENTAR RUNTZ

D-Limoneno, Mirceno, Linalol, Cariofileno, Beta-Pineno, Alpha-Pineno, Fenchol, Campefeno, Terpinoleno

Os terpenos Runtz da Cali Terpenes têm um aroma e sabor muito apreciados pelos usuários, que combinam notas doces, terrosas, gasosas, cremosas, frutadas e resinadas. Descubra uma nova dimensão de cheiro e sabor nas suas criações culinárias com este aroma!

Esses aromas são compostos por terpenos 100% puros, portanto devem ser manuseados com cuidado e não devem ser consumidos sem misturá-los ao produto a ser aromatizado (exceto nas degustações em vaporizadores em frio, onde podem e devem ser usados puros).

Uma vez diluídos no produto desejado e na proporção adequada, esses aromas são totalmente seguros e proporcionam cheiro, sabor e outros benefícios.

1ml de aroma = 40 gotas (0.025ml por gota do conta-gotas de 1ml); assim, 1 gota de aroma representa aproximadamente 0,25% em 10ml de base:

• 1 gota em 10ml = 0,25%
• 2 gotas em 10ml = 0,50%
• 4 gotas em 10ml = 1%
• 8 gotas em 10ml = 2%
• 12 gotas em 10ml = 3%

*É recomendado realizar testes de menor a maior quantidade, pois nossos terpenos proporcionam um sabor e aroma intensos facilmente.

A proporção de nossos terpenos (aromas de cannabis), recomendada para uso em comestíveis e bebidas, é muito inferior à utilizada em e-liquids ou produtos canábicos.

A quantidade de produto a ser utilizada sempre dependerá da base comestível ou bebida a ser aromatizada, além do processo em que será aplicada.

É aconselhável aplicar os aromas sempre em processos o mais frios possível e que não apresentem enormes mudanças de pressão (por exemplo, aplicar o vácuo), pois assim não se evaporam e se integram perfeitamente na comida ou bebida.

Alguns exemplos de proporções a utilizar em comestíveis e bebidas são:

• Sorvetes: de 0.025 a 0.1ml para 1kg aproximadamente, dependendo da intensidade desejada.
• Cerveja: de 0.01 a 0.05ml de terpenos para 1L de cerveja aproximadamente, dependendo do tipo de cerveja, do momento da aplicação dos terpenos durante o processo e da intensidade desejada.
• Água com gás: de 0.01 a 0.05ml para 1L de água aproximadamente, dependendo da intensidade desejada.
• Óleos: de 0.1 a 0.3ml de terpenos para 1L de óleo aproximadamente, dependendo da intensidade do óleo e da intensidade aromática desejada.
• Mel: de 0.1 a 0.5ml de terpenos para 1 ou 2kg de mel aproximadamente, dependendo da intensidade do mel e da intensidade aromática desejada.
• Chocolate: de 0.25 a 1ml por 1kg aproximadamente, dependendo do tipo de chocolate e da intensidade aromática desejada.

*Na maioria dos casos, o descanso dos terpenos no produto ajuda a uma maior integração deles. Por exemplo, um mel com terpenos tem mais sabor após 24 horas da aplicação do que logo após a aplicação.

Receitas de comida com terpenos

Receitas de bebidas com terpenos

• Os recipientes dos nossos perfis de terpenos vêm equipados com tampão de segurança, disco anti-vazamentos e tampa de rosca.
• Após o uso do produto, recomenda-se colocar todos esses elementos de volta pra evitar possíveis evaporações ou contaminações.
• Os terpenos são elementos voláteis, por isso recomenda-se a conservação no refrigerador (aproximadamente 7ºC), pra evitar possíveis evaporações enquanto se trabalha com eles.
• A temperatura de trabalho com terpenos não deve exceder 60ºC pra evitar evaporações dos terpenos mais voláteis.
• Mantenha sempre nossos terpenos no seu recipiente original, pois o material utilizado (vidro escuro que não permite a passagem de UV) é ideal pra conservação de produtos térmicos ou fotossensíveis. Assim, evitam-se mudanças de cor, perdas, contaminações cruzadas (os terpenos podem atuar como diluentes e corroer restos de materiais como plástico).

• Nossos aromas estão em conformidade com os Regulamentos (CE) 1907/2006 (REACH) e (EU)2015/830 sobre normas alimentares.
• Cali Terpenes S.L. tá registrada como empresa exportadora na FDA (Food and Drug Administration)
• Registro Sanitário Alimentar: nº RSIPAC: 31.04945/CAT nº RGSEAA: 31.003284/B