AROMA PARA BEBIDAS CRITICAL JACK

O aroma alimentar de cannabis específico para bebidas Critical Jack da Cali Terpenes é uma combinação de terpenos com o perfil aromático exato da extração de terpenos da variedade de cannabis Critical Jack, fruto do cruzamento das famosas Critical e Jack Herer.

Este complexo aditivo aromático foi criado com uma potência hidrossolúvel maior comparada ao aroma alimentar Critical Jack, para fornecer aroma e sabor uniforme a todos os tipos de bebidas, com um aroma que é fiel a cada variedade de cannabis, mas sem o efeito psicoativo dessas.

Para a sua produção são utilizadas matérias-primas de alta qualidade oriundas de cultivos não transgênicos (não OGM), sem pesticidas e sem agentes contaminantes.

Os aromas alimentícios da Cali Terpenes não contêm nenhum solvente ou aditivo e, por não serem derivados de Cannabis, não contêm canabinoides (THC, CBD, CBG, CBN…).

Todos os nossos aromas possuem grau alimentício e são produzidos, embalados e rotulados em conformidade com as regulamentações alimentares mais rigorosas em vigor, como as da União Europeia ou dos Estados Unidos. Se pretende utilizá-los a nível profissional (para o seu restaurante, produção de alimentos,…) entre em contato conosco.

Atualmente, dispomos de 6 variedades especiais para a produção de bebidas, mesmo que pretenda utilizá-las como realçador de sabor em coquetéis, ou se forem utilizadas em alimentos, pode escolher um dos 47 aromas à cannabis lipossolúveis (aromas alimentícios) do nosso catálogo.

Se deseja produzir e-líquids ou algum produto à base de cannabis com esses aromas, lembre-se que o formato utilizado para tal fim são os terpenos para vaporização.

Terpinoleno, d-Limoneno, Mirceno, Cariofileno, beta-Pineno, alfa-Pineno, d-3-Careno, Linalol, p-Cimeno, alfa-Terpineol, alfa-Terpineno.

O perfil de terpenos de Critical Jack da Cali Terpenes pode conferir a qualquer tipo de bebida um aroma e sabor cítrico, similar ao limão, com nuances de pinho e uma base floral distinta.

Esses aromas são compostos por terpenos 100% puros, portanto devem ser manuseados com cuidado e não devem ser consumidos sem misturá-los ao produto a ser aromatizado (exceto nas degustações em vaporizadores em frio, onde podem e devem ser usados puros).

Uma vez diluídos no produto desejado e na proporção adequada, esses aromas são totalmente seguros e proporcionam cheiro, sabor e outros benefícios.

1ml de aroma = 40 gotas (0.025ml por gota do conta-gotas de 1ml); assim, 1 gota de aroma representa aproximadamente 0,25% em 10ml de base:

• 1 gota em 10ml = 0,25%
• 2 gotas em 10ml = 0,50%
• 4 gotas em 10ml = 1%
• 8 gotas em 10ml = 2%
• 12 gotas em 10ml = 3%

*É recomendado realizar testes de menor a maior quantidade, pois nossos terpenos proporcionam um sabor e aroma intensos facilmente.

A proporção de nossos terpenos (aromas de cannabis), recomendada para uso em comestíveis e bebidas, é muito inferior à utilizada em e-liquids ou produtos canábicos.

A quantidade de produto a ser utilizada sempre dependerá da base comestível ou bebida a ser aromatizada, além do processo em que será aplicada.

É aconselhável aplicar os aromas sempre em processos o mais frios possível e que não apresentem enormes mudanças de pressão (por exemplo, aplicar o vácuo), pois assim não se evaporam e se integram perfeitamente na comida ou bebida.

Alguns exemplos de proporções a utilizar em comestíveis e bebidas são:

• Sorvetes: de 0.025 a 0.1ml para 1kg aproximadamente, dependendo da intensidade desejada.
• Cerveja: de 0.01 a 0.05ml de terpenos para 1L de cerveja aproximadamente, dependendo do tipo de cerveja, do momento da aplicação dos terpenos durante o processo e da intensidade desejada.
• Água com gás: de 0.01 a 0.05ml para 1L de água aproximadamente, dependendo da intensidade desejada.
• Óleos: de 0.1 a 0.3ml de terpenos para 1L de óleo aproximadamente, dependendo da intensidade do óleo e da intensidade aromática desejada.
• Mel: de 0.1 a 0.5ml de terpenos para 1 ou 2kg de mel aproximadamente, dependendo da intensidade do mel e da intensidade aromática desejada.
• Chocolate: de 0.25 a 1ml por 1kg aproximadamente, dependendo do tipo de chocolate e da intensidade aromática desejada.

*Na maioria dos casos, o descanso dos terpenos no produto ajuda a uma maior integração deles. Por exemplo, um mel com terpenos tem mais sabor após 24 horas da aplicação do que logo após a aplicação.

Receitas de comida com terpenos

Receitas de bebidas com terpenos

• As embalagens dos nossos perfis de terpenos vêm com fechamento de segurança, disco antivazamento e tampa de rosca.
• Após o uso do produto, é recomendado recolocar todos estes elementos para evitar possíveis evaporações ou contaminações.
• Os terpenos são elementos voláteis, por isso aconselha-se a mantê-los na geladeira (cerca de 7ºC) para evitar possíveis evaporações enquanto trabalha com eles.
• A temperatura de trabalho com os terpenos não deveria ultrapassar os 60ºC para evitar a evaporação dos terpenos mais voláteis.
• Sempre conserve os nossos terpenos em seu recipiente original, uma vez que o material utilizado (vidro escuro que não permite a passagem dos raios UV) é o ideal para a conservação de produtos termo ou fotosensíveis. Dessa forma, evitam-se mudanças de cor, perdas, contaminações cruzadas (os terpenos podem atuar como diluentes e corroer resíduos de materiais como o plástico).

• Nossos aromas estão em conformidade com os Regulamentações (CE) 1907/2006 (REACH) e (EU) 2015/830 sobre a legislação alimentar.
• Cali Terpenes S.L. está registrada como empresa exportadora junto à FDA (Food and Drugs Association).
• Registro Sanitário Alimentar: nº RSIPAC: 31.04945/CAT nº RGSEAA: 31.003284/B