AROMA ALIMENTARIO CRITICAL JACK

El aroma alimentario a cannabis Critical Jack de Cali Terpenes es una combinación de terpenos con el perfil aromático exacto de la extracción de terpenos de la variedad de cannabis Critical Jack, un cruce de dos cepas legendarias: Critical y Jack Herer. 

Este complejo saborizante ha sido creado para aportar aroma y sabor a productos alimentarios, con un aroma fiel a cada variedad de cannabis, pero sin el efecto psicoactivo de estas.

Para su elaboración se usan materias primas de la mejor calidad procedentes de cultivos libres de transgénicos (NO GMO), sin pesticidas y sin agentes contaminantes.

Los aromas alimentarios de Cali Terpenes no contienen ningún disolvente o añadido y como no provienen de Cannabis, no contienen cannabinoides (THC, CBD, CBG, CBN…).

Estos aromas a cannabis específicos para uso en comida, son liposolubles y perfectos para todo tipo de comestibles.

También ofrecemos una versión especial para bebidas, con mayor poder hidrosoluble para aquellos que decidan elaborar bebidas y/o alimentos con base acuosa o alcohólica con los mejores aromas cannábicos.

Todos nuestros aromas tienen grado alimentario y están elaborados, envasados y etiquetados bajo las normativas alimentarias vigente más restrictivas, como la de la Unión Europea o de EEUU. Si tu uso va a ser profesional (para tu restaurante, producción de alimentos,…) contacta con nosotros.

Si buscas producir e-liquids o algún producto cannábico con estos aromas, recuerda que el formato usado para ello son los terpenos para vaporización.

Terpinolene, d-Limonene, Myrcene, Caryophyllene, beta-Pinene, alpha-Pinene, d-3-Carene, Linalool, p-Cimene, alpha-Terpineol, alpha-Terpinene.

Critical Jack aporta un intenso aroma y sabor cítrico tipo limón con notas a pino e incienso y un claro fondo floral y herbal.

Estos aromas están compuestos por terpenos 100% puros, por lo que debes ser manipulados con precaución y no deben ser consumidos sin mezclar con el producto a aromatizar (exceptuando las catas en vaporizadores en frío, en las cuales se puede y deben usar en estado puro).

Una vez diluidos en el producto deseado y en la proporción adecuada, estos aromas son totalmente seguros y aportan olor, sabor y otros beneficios.

1ml de aroma = 40 gotas (0.025ml por gota del gotero de 1ml), por lo que 1 gota de aroma representa el 0.25% aproximadamente en 10ml de base:

• 1 gota en 10ml = 0,25%
• 2 gotas en 10ml = 0,50%
• 4 gotas en 10ml = 1%
• 8 gotas en 10ml = 2%
• 12 gotas en 10ml = 3%

*Se recomienda realizar pruebas de menor a mayor cantidad, ya que nuestros terpenos aportan un intenso sabor y aroma fácilmente.

La proporción de nuestros terpenos (aromas a cannabis), recomendada para usar en comestibles y bebidas, es muy inferior a la que se usa en e-liquids o productos cannábicos.

La cantidad de producto a utilizar siempre dependerá de la base comestible o bebida a aromatizar, además del proceso en el que se aplique.

Se recomienda aplicar los aromas siempre en procesos lo más fríos posibles y que no presenten enormes cambios de presión (por ejemplo aplicar el vacío), ya que de esta forma no se evaporarán y se integrarán perfectamente en la comida o bebida.

Algunos ejemplos de proporciones a usar en comestibles y bebidas son:

• Helados: de 0.025 a 0.1ml para 1kg aprox. dependiendo de la intensidad deseada.
• Cerveza: de 0.01 a 0.05ml de terpenos para 1L de cerveza aprox. dependiendo del tipo de cerveza, dependiendo del momento de la aplicación de los terpenos durante el proceso y de la intensidad deseada.
• Agua con gas: de 0.01 a 0.05ml para 1L de agua aprox. dependiendo de la intensidad deseada.
• Aceites: de 0.1 a 0.3ml de terpenos para 1L de aceite aprox. dependiendo de la intensidad del aceite y la intensidad aromática deseada.
• Miel: de 0.1 a 0.5ml de terpenos para 1 o 2kg de miel aprox. dependiendo de la intensidad de la miel y la intensidad aromática deseada.
• Chocolate: de 0.25 a 1ml por 1kg aprox. dependiendo del tipo de chocolate e intensidad aromática deseada.

*En la mayoría de casos, el reposo de los terpenos en el producto ayuda a una mayor integración de estos. Por ejemplo, una miel con terpenos tiene más sabor a las 24 horas de la aplicación que recién aplicados.

Recetas de comida con terpenos

Recetas de bebidas con terpenos

• Los envases de nuestros perfiles de terpenos vienen dotados de obturador de seguridad, disco anti-fugas y tapón de cierre a rosca.
• Después del uso del productor se recomienda colocar todos estos elementos de nuevo para evitar posibles evaporaciones o contaminaciones.
• Los terpenos son elementos volátiles, por lo que se recomienda su conservación en frigorífico (7ºC aproximadamente), para evitar posibles evaporaciones mientras se trabaja con ellos.
• La temperatura de trabajo con terpenos no debería exceder los 60ºC para evitar evaporaciones de los terpenos más volátiles.
• Mantener siempre nuestros terpenos en su envase original, ya que el material utilizado (cristal obscuro que no permite el paso de UV), es idóneo para la conservación de productos termo o fotosensibles. Así se evitan cambios de color, pérdidas, contaminaciones cruzadas (los terpenos pueden actuar como diluyentes y corroer restos de materiales cómo el plástico).

• Nuestros aromas cumplen con los Reglamentos (CE) 1907/2006 (REACH) y (EU)2015/830 sobre normativa alimentaria.
• Cali Terpenes S.L. está registrada como empresa exportadora en la FDA (Food and Drugs Asociation)
• Registro Sanitario Alimentario: nº RSIPAC: 31.04945/CAT nº RGSEAA: 31.003284/B