AROMA ALIMENTARE CHEESE

L'aroma alimentare di cannabis Cheese di Cali Terpenes è una combinazione di terpeni con il preciso profilo aromatico dell'estrazione dei terpeni dalla varietà di cannabis Cheese, una leggendaria varietà discendente dalla genetica "skunk" che è diventata famosa in tutto il mondo per il suo particolare aroma e sapore.

Questo profilo aromatico è stato creato per conferire aroma e sapore ai prodotti alimentari, con un aroma fedele a ciascuna varietà di cannabis, ma senza effetto psicoattivo.

Per la sua produzione si utilizzano materie prime della migliore qualità provenienti da coltivazioni libere da OGM (NO OGM), senza pesticidi e senza agenti inquinanti.

Gli aromi alimentari di Cali Terpenes non contengono solventi né additivi e siccome non provengono da Cannabis, non contengono cannabinoidi (THC, CBD, CBG, CBN…).

Questi aromi di cannabis specifici per l'uso alimentare, sono liposolubili e perfetti per ogni tipo di alimento.

Offriamo anche alcune versioni speciali per bevande, con maggiore potere idrosolubile per coloro che decidono di preparare bevande e/o cibi con base acquosa o alcolica con i migliori aromi di cannabis.

Tutti i nostri aromi hanno grado alimentare e sono elaborati, confezionati ed etichettati in conformità alle normative alimentari più restrittive in vigore, come quella dell'Unione Europea o degli Stati Uniti. Se intendi usarli a livello professionale (per il tuo ristorante, produzione di alimenti,…) contattaci.

Se desideri produrre liquidi da svapo o qualche prodotto a base di cannabis con questi aromi, ricorda che il formato utilizzato per questo sono i terpeni per vaporizzazione.

Cariofillene, Linalolo, Limonene, Mircene, Mentolo, Pinene, Nerolidolo, Cineolo.

La combinazione di terpeni del Cheese di Cali Terpenes produce un aroma intenso e un sapore dolce ed agrumato, simile allo Skunk, con sfumature di formaggio stagionato ed incenso.

Questi aromi sono composti da terpeni puri al 100%, pertanto devono essere manipolati con cautela e non devono essere consumati senza essere mescolati con il prodotto da aromatizzare (a eccezione dell'uso in vaporizzatori a freddo, in cui devono essere utilizzati puri).

Una volta diluiti nel prodotto desiderato e nella proporzione adeguata, questi aromi sono completamente sicuri e apportano aroma, sapore e altri benefici.

1ml di aroma = 40 gocce (0.025ml per goccia dal contagocce da 1ml), quindi 1 goccia di aroma rappresenta circa lo 0.25% in 10ml di base:

• 1 goccia in 10ml = 0,25%
• 2 gocce in 10 ml = 0,50%
• 4 gocce in 10ml = 1%
• 8 gocce in 10ml = 2%
• 12 gocce in 10ml = 3%

*Si consiglia di effettuare test a partire da piccole quantità, poiché i nostri terpeni conferiscono facilmente un sapore e un aroma molto intenso.

La proporzione dei nostri terpeni (aromi di cannabis), consigliata per l'uso in alimenti e bevande, è molto inferiore a quella utilizzata in liquidi da svapo o nei prodotti a base di cannabis.

La quantità di prodotto da utilizzare dipenderà sempre dalla base alimentare o dalla bevanda da aromatizzare, oltre dal processo in cui viene applicato.

Si consiglia di applicare gli aromi sempre in processi il più a freddo possibile e che non presentino grandi cambi di pressione (ad esempio l'applicazione del sottovuoto), in modo che non si evaporino e si integrino perfettamente nel cibo o nella bevanda.

Alcuni esempi di proporzioni da utilizzare in alimenti e bevande sono:

• Gelati: da 0.025 a 0.1ml per 1kg circa, in base all'intensità desiderata.
• Birra: da 0.01 a 0.05ml di terpeni per 1L di birra circa, a seconda del tipo di birra, del momento dell'applicazione dei terpeni durante il processo e dell'intensità desiderata.
• Acqua gassata: da 0.01 a 0.05ml per 1L di acqua circa, in base all'intensità desiderata.
• Olii: da 0.1 a 0.3ml di terpeni per 1L di olio circa, in base all'intensità dell'olio e all'intensità aromatica desiderata.
• Miele: da 0.1 a 0.5ml di terpeni per 1 o 2kg di miele circa, in base all'intensità del miele e all'intensità aromatica desiderata.
• Cioccolato: da 0.25 a 1ml per 1kg circa, in base al tipo di cioccolato e all'intensità aromatica desiderata.

*In molti casi, il tempo di riposo dei terpeni nel prodotto aiuta a una migliore integrazione di questi. Ad esempio, un miele con terpeni ha più sapore 24 ore dopo l'applicazione rispetto a quando è appena applicato.

Ricette di cibo con terpeni

Ricette di bevande con terpeni

• I nostri aromi sono conformi ai Regolamenti (CE) 1907/2006 (REACH) e (EU)2015/830 sulla normativa alimentare.
• Cali Terpenes S.L. è registrata come impresa esportatrice presso la FDA (Food and Drugs Administration)
• Registro Sanitario Alimentare: nº RSIPAC: 31.04945/CAT nº RGSEAA: 31.003284/B